Bandung (Kontroversinews.com) – Stik keju atau cheese stick adalah camilan renyah yang dominan rasa gurih asin. Stik keju berbahan dasar tepung terigu dan dicampur dengan keju serta bumbu untuk menambah sedap.
Menguti dari @kukerkekinian, berikut resep stik keju:
Bahan Stik Keju
- 400 gram terigu
- 100 gram tepung tapioka
- 80 gram mentega
- 2 butir telur
- 60 gram parutan keju
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa ayam atau kaldu jamur
- 1/2 sdt baking powder
- 3-5 sendok air es
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Stik Keju
- Masukkan tepung terigu, tapioka, garam, penyedap rasa, baking powder, keju yg sudah diparut, dan mentega. Uleni semua bahan tercampur.
- Masukkan 2 butir telur sambil diuleni.
- Lanjut tuang air es ke dalam adonan dan uleni hingga kalis.
- Coba tes rasa, jika asinnya sudah cukup, lanjur giling. Jika tidak punya alat penggiling, Anda bisa pakai roller adonan atau botol kaca.
- Atur ketebalan yang diinginkan, kemudian potong memanjang 8-10 cm.
- Setelah semua selesai, panaskan api dan goreng stik keju dengan menggunakan api kecil supaya tidak cepat gosong dan matangnya merata.
