Kontroversinews.com– Telur gulung salah satu jajanan yang cukup populer di berbagai spot kuliner Bandung. Dengan cita rasa yang khas, membuat jajanan yang identik dengan tusukan bambu ini digandrungi banyak orang.
Meski terlihat sederhana, tak semua orang bisa membuat telur gulung. Bila tak ahli membuatnya, telur gulung tak dapat berbentuk sempurna. Bisa jadi telur malah tak menempel di tusukannya.
Ada beberapa faktor mengapa pembuatan telur gulung ini gagal. Biasanya api terlalu panas atau kurang panas, jadi susah digulungnya. Saya waktu awal-awal jualan juga sempat kerepotan ngulik buatnya.
Ada triknya untuk membuat telur gulung mengembang dengan sempurna. Seperti menambahkan sedikit air pada adaonan telur yang dikocok hingga sedikit berbusa.
Untuk menuangkan adonan telur harus dari jarak agak jauh dari penggorengan, supaya hasil adonan bisa mengembang.*
