Kontroversinews.com– Nugget tak harus selalu dari daging ayam. Dibuat dari tahu berkuakitas bagus, nugget juga gurih dan enak. Apalagi dimakan hangat dengan cocolan saus favorit.
Nugget awalnya memang sebutan untuk adonan daging ayam cincang yang dibentuk mirip bongkah emas atau ‘nugget’. Tetapi kini sudah banyak variasi bahan yang bisa dipakai untuk membuat nugget.
Kalau ingin bahan nabati bisa memakai tempe atau tahu yang kaya protein. Dihaluskan lalu dicampur dengan bumbu, telur dan bumbu lainnya. Bentuk dan lapisan tepung panir persis seperti nugget ayam.
Nugget dari tahu juga tak kalah gurih dengan nugget ayam. Bisa dicampurkan dengan sayuran yang dicincang halus agar lebig bernutrisi. Nugget tahu juga bisa dibuat sekaligus banyak untuk stok lauk. Anak-anak pasti suka. Resep lengkapnya bisa dilihat di bawah ini.
Bahan :
- 2 buah (300 g) tahu putih
- 1 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, irishakus
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Lapisan:
- 2 putih telur ayam, kocok
- 100 g tepung panir kasar
- 2 sdm biji wijen
Cara Membuat Nugget Tahu:
- Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan. Tumbuk tahu hingga halus.
- Taruh tahu halus dalam wadah. Tambahkan bahan lainnya lalu aduk hingga rata.
- Siapkan loyang segi empat. Olesi dengan sedikit minyak.
- Taruh adonan tahu dalam loyang lalu ratakan.
- Kukus dalam kukusab panas selama 30 menit.
- Angkat dan dinginkan. Potong-potong 2×3 cm.
- Celupkan tiap potongan nugget dalan telur kocok.
- Gulingkan dalam tepung roti yang sudah dicampur biji wijen. Tekan-tekan hingga melekat.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan saus favorit.
