Kontroversinews.com– Tubuh memerlukan nutrisi dari sayuran, oleh karenanya setiap orang harus mengonsumsi sayuran agar kebutuhan nutrisi terpenuhi. Hampir seluruh jenis sayuran mengandung serat dan vitamin namun ada beberapa sayuran yang juga mengandung protein, antioksidan hingga probiotik.
Bukan hanya sayuran berdaun hijau saja, tetapi ada sayuran jenis umbi hingga kacang-kacangan yang baik dikonsumsi setiap hari. Beberapa jenis sayuran ini juga ampuh mencegah kanker, mengontrol kolesterol dan bahkan menyehatkan sistem pencernaan.
Dilansir dari Fox News (8/2) berikut beberapa jenis sayuran yang direkomendasikan ahli nutrisi untuk dikonsumsi secara rutin:
1. Jamur shiitake
Jamur shitake sering dijadikan campuran makanan. Selain enak, jenis jamur ini juga mengandung nutrisi yang berlimpah. Konsumsi jamur secara rutin mampu menjaga sistem kekebalan tubuh dan melindungi dari paparan bakteri serta virus.
“Jamur shiitake bukan hanya sayuran rendah kalori tetapi telah terbukti mengurangi peradangan dan bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan sekretori. Ini berfungsi sebagai garis pertahanan pertama dalam tubuh yang melindungi dari patogen,” kata ahli diet Erin Kenney, MS, RD, CEO Nutrition Rewired.
Jamur bisa dijadikan campuran pada sup, dibuat pepes atau diolah dengan cara ditumis. Rasanya sangat lezat jika disantap hangat bersama nasi.
2. Ubi jalar
Ubi jalar juga termasuk salah satu jenis sayuran umbi yang direkomendasikan untuk disantap secara rutin. Ubi jalar mengandung serat yang dibutuhkan untuk melancarkan sistem pencernaan.
“Ubi jalar dianggap sebagai makanan fungsional, karena mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh manusia untuk kesehatan yang optimal,” kata Jared T. Meacham, Ph.D., RD, PMP, CSCS, seorang Ahli nutrisi di DC Metro Academy of Nutrisi dan Diet.
