KOntroversinews.com – Begini perbedaan keduanya saat sebelum dan setelah dimasak. Tidak hanya daging sapi, kambing dan ayam, daging babi juga kerap dimasak dan dikonsumsi. Pengolahan daging babi ini perlu dicermati oleh para Muslim agar tidak keliru mengonsumsi makanan yang haram. Selain namanya, daging babi juga dapat dikenal dengan ciri-cirinya, seperti warna, tekstur dan aroma. Cirinya dapat dikenal baik ketika masih mentah atau ketika sudah dimasak.
Berikut Perbedaan Daging Babi dan Sapi Mentah:
1. Warna
Daging sapi memiliki warna merah cenderung gelap disertai dengan lemak berwarna putih kekuningan yang khas. Sementara daging babi memiliki warna merah muda yang lebih terang, dengan lemak berwarna putih bersih.
2. Tekstur
Saat dipotong, tekstur daging sapi akan terlihat memiliki jaringan serat yang lebih halus daripada daging babi. Selain itu, irisan daging sapi juga terlihat jauh lebih kasar. Saat dipegang dan ditarik, daging sapi terasa lebih alot.
Berbeda dengan daging babi yang saat diiris hasilnya akan lebih halus. Saat dipegang dan ditarik, daging babi juga cenderung terasa lebih empuk dibandingkan daging sapi.
3. Aroma
Daging sapi juga lebih beraroma lemak yang tajam daripada daging babi. Aroma daging babi lebih lembut dan ringan. Hal ini disebabkan lemak babi yang lebih lembut dan lunak dibandingkan lemak sapi.
