Resep brownise Crispy namun tetap pada rasa otentik brownies ini bisa kamu coba sendiri di rumah loh. Melansir dari kanal YouTube ‘Dapur Dina’ , Berikut cara membuat Brownise Crispy:
Bahan:
– 100 gram cooking chocolate
– 50 gram terigu protein sedang
– 50 gram gula halus
– 25 gram mentega / margarin
– 1 butir telur
– 1/4 sendok teh garam
– keju atau almond untuk topping
Cara membuat :
– Panaskan oven 150 derajat celcius api atas bawah
– Lelehkan coklat yang sudah diserut ke dalan wadah. Kemudian taruh wadah tersebut di atas air panas (bukan di atas kompor). Aduk rata hingga meleleh
– Kemudian masukan mentega ke dalam lelehan coklat dan aduk rata. Jika coklat dan mentega sudah memeleh dan tercampur rata, sisihkan terlebih dahulu.
– Kocok satu butir telur. tidak perlu menggunakan mixer.
– Campurkan telur dengan gula halus dan kocok kembali. Pastikan gula halus benar-benar larut dengan telur.
– Setelah itu masukan tepung terigu yang sudah dicampur dengan 1/4 sdt garam, ke dalam campuran telur dan gula halus. Aduk kembali hingga menyatu.
– Jika sudah menyatu, ambil lelehan coklat yang tadi sudah dicampur mentega, kemudian tuangkan ke dalam adonan terigu. Aduk kembali.
– Taruh adonan brownis di kertas baking. Ratakan ke permukaan kertas hingga ketebalaan adonan benar-benar tipis (ingat, tujuan awal adalam membuat brownies crispy).
– Taruh topping sesuai selera di atas adonan browning yang sudah diratakan. Bisa menggunakan almond , keju, atau apapun sesuai selera.
– Jika sudah selesai, panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanaskan.
– Panggang hingga 20 menit. Jika sudah 20 menit, keluarkan brownies dan potong-potong terlebih dahulu.
– Ketika sudah dipotong, panggang kembali di oven sekitar 20 sampai 25 menit, sampai benar-benar garing.
– Dinginkan brownies crispy sebentar sebelum disantap.
