Kontroversinews.com– Banyak makanan segar dapat bertahan lebih lama di lemari es seperti sayur buah dan perlengkapan masak lainnya. Bawang putih dan bawang merah sering disimpan di kulkas. Namun, hal itu dipastikan salah dan lebih baik disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik dengan keadaan utuh tanpa dikupas.
Kelembaban atau kurangnya pergerakan udara akan mempercepat pembusukan, tetapi sinar matahari akan menyebabkan mereka bertunas.
Ketika disimpan dengan benar, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menjelaskan bahwa bawang bombay akan utuh memiliki umur simpan yang bagus dan panjang, yakni sekitar 30 hari.
Bawang putih harus disimpan dengan cara yang sama, yaitu di tempat yang sejuk, kering, berventilasi baik. Dengan begitu, bawang putih bisa bertahan lama sekitar tiga sampai lima bulan.
Menyimpan bawang kupas atau iris sedikit berbeda dengan yang utuh. Bawang yang sudah dikupas (masih utuh) harus didinginkan sehingga memiliki umur simpan sekitar 10 hingga 14 hari.
Sementara itu, umur simpan untuk bawang iris di lemari es adalah tujuh hingga 10 hari.
Bawang putih kupas atau iris bisa disimpan di freezer, dengan cara membungkusnya rapat agar kedap udara.
Bawang putih juga bisa disimpan dengan model bacem atau pasta, yaitu haluskan dan rendam dalam minyak. Pasta minyak bawang putih itu harus disimpan dalam wadah kedap udara.*
