Bahan Pelengkap:
- 100 gram soun, seduh lalu tiriskan
- 100 gram jamur kuping, iris panjang lalu seduh
- 100 gram bengkuang, potong korek api
- 50 gram irisan daun bawang dan seledri
- 50 gram bawang goreng
Cara Membuat Tekwan:
- Campur fillet ikan tenggiri lumat dengan semua bahan tekwan. Setelah itu aduk dan uleni.
- Panaskan semua bahan kuah sampai mendidih.
- Cetak adonan dengan bantuan sendok, lalu masukkan bulatan tekwan ke kuah panas sampai adonan habis. Masak sampai tekwan mengapung.
- Masukkan bengkuang, jamur kuping, dan kaldu bubuk ke dalam kuah. Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.
- Tata bihun di mangkuk. Siram dengan tekwan bersama kuahnya. Taburi bawang goreng dan seledri cincang.
Tekwan ikan tenggiri yang gurih dan berkuah segar siap dihidangkan. Santap selagi masih hangat.
Halaman : 1 2
