Kontroversinews.com – Nasi goreng Cirbon ini cukup istimewa karena menggunakan jenis pugasan yang banyak. Mulai dari mi, ikan teri asin, sampai tauge.
Berikut ini resep nasi goreng Jawa spesial, nasi goreng Cirebon. Simak rincian bahan dan cara membuatnya. Anda juga bisa menambahkan pugasan jenis lain, sesuai selera. Misalnya sawi hijau, suwiran ayam, irisan bakso, atau sosis.
Bahan (2 Porsi):
- 400 gram nasi putih
- 100 gram kol, iris
- 200 gram mie kering, rebus dan tiriskan
- 100 gram tauge
- 50 gram teri asin, goreng hingga renyah
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 buah cabai rawit, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 butir telur, buar dadar lalu iris tipis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
Bumbu Halus:
- 1 buah cabai merah besar
- 2 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
Pelengkap:
- bawang goreng secukupnya
- kerupuk bawang secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Cirebon:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kol, nasi, teri asin, mie, tauge, irisan daun bawang, dan irisan cabai rawit.
- Bumbui nasi goreng dengan kecap asin dan manis.
- Angkat lalu sajikan hangat dengan irisan telur dadar dan bawang goreng.
