Kontroversinews.com– Tumis Oncom dan cabe bisa jadi lauk yang pedas sekaligus sedap rasanya. Cocok dimakan dengan nasi hangat.
Genjer baik batang maupun daunnya sering dianggap sepela. Karena harganya murah dan tergolong sebagai tanaman gulma yang banyak terdapat di danau atau aliran air sungai.
Seperti sayuran lain, genjer juga kaya nutrisi dan paling sering diolah sebagai tumisan. Bisa dipadukan dengan tempe, oncom atau udang dan tauco. Rasa renyah daun genjer membuat tumisan jadi sedap.
Menjelang akhir bulan, tumis genjer dan oncom bisa jadi pilihan lauk enak dan sedap. Pilih genjer yang muda dan segar lalu siapkan juga oncom merah. Racikan bumbu dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep ini.
Bahan :
150 g genjer
1 potong (100 g) oncom merah, potong-potong
4 sdm minyak sayur
1 buah cabe merah besar, iris tipis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt gula pasir
1 sdm kaldu ayam/jamur
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
