Cara Membuat Baso Aci
• Siapkan pan/wajan dan tuang 100 gram tepung terigu, 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan. garam secukupnya, dan 200 ml air.
• Sebelum menyalakan api kompor, aduk semuanya hingga merata. Kemudian baru nyalakan api dan panaskan.
• Aduk hingga adonannya mengental. Matikan api.
• Masukkan 100 gr aci, aduk kembali hingga adonannya menjadi kalis.
• Adonan baso aci siap dibentuk.
• Siapkan isiannya, yaitu telur puyuh dan sosis (atau bisa diganti sesuai selera).
• Bulat-bulat baso aci dengan isian hingga selesai.
• Rebus baso aci, panaskan air terlebih dahulu dan tambahkan minyak goreng agar baso aci tidak lengket saat direbus.
• Masukkan baso aci satu per satu. Untuk baso aci yang akan distock, rebus setengah matang saja.
Minyak bawang:
• Cincang halus bawang putih. Sisihkan
• Panaskan teflon dan masukkan kulit ayam. Goreng kulit ayam tanpa minyak sama sekali. Tunggu hingga
• kulit ayam mengering dan mengeluarkan minyak. Angkat dan tiriskan.
• Gunakan minyak tersebut lalu panaskan. Masukkan bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil sambil terus diaduk. Matikan api dan masih aduk bawang putihnya. Angkat.
