Namun, untuk mencukupi kebutuhan nutrisi harian tubuh, Dian menyarankan untuk mengonsumsi makanan yang lebih beragam, termasuk protein dan Omega 3 yang lain.
Lalu, bagaimana cara mengolah ikan lele yang baik agar dapat menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko stroke? Apakah boleh digoreng, seperti pecel lele pada umumnya?
“Sebenarnya ikan lele diolah paling enak digoreng, pakai minyak pasti akan kering, gurih dan sebagainya. Cuma untuk mengonsumsi ikan lele dengan cara yang sehat yaitu dengan mengurangi minyaknya.
Mungkin dengan dibakar, dipecak lele, dipanggang atau digoreng dengan menggunakan air fryer, atau mungkin pepes lele. Itu bisa menjadi pilihan untuk mengonsumsi ikan lele yang sehat,” jelas dr. Dian Permata Sari. *
