Kolin juga menjadi salah satu nutrisi penting untuk kesehatan otak, saraf, dan otot. Satu buah kentang mengandung sekitar 10 persen dari kebutuhan kolin harian.
5. Bebas gluten
Secara alami, kentang tak mengandung gluten. Artinya, kentang tidak menyebabkan lonjakan tajam gula darah, sekaligus membantu mengontrol berat badan dan nafsu makan.
6. Menjaga kesehatan pencernaan
Pati resisten dalam kentang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Pati resisten yang mencapai usus besar akan menjadi makanan bagi bakteri baik di usus atau yang disebut butirat asam lemak rantai pendek.
Mengutip Healthline, penelitian menunjukkan, butiran dapat mengurangi peradangan di usus besar dan menurunkan risiko kanker kolorektal.
7. Membantu kontrol gula darah
Tak hanya menjaga kesehatan pencernaan, pati resisten juga dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah dengan cara mengurangi resistensi insulin.
Dalam sebuah penelitian, sebanyak 10 orang mendapatkan asupan makanan dengan kandungan 30 gram pati resisten setiap hari selama periode empat minggu. Hasilnya, pati resisten mengurangi resistensi insulin hingga 33 persen.***AS
