BANDUNG (Kontroversinews.com) – Menjelang Hari Raya Lebaran, mungkin banyak penjaja sayur, makanan atau pangan lainnya mulai sulit ditemukan. Akibatnya, kita pun harus memasak apa yang tersisa baik di dapur ataupun di kulkas.
Mengutip dari Okezone, kita pastinya lebih memilih untuk membuat makanan yang praktis tapi tidak lupa tetap enak dan bisa dinikmati oleh keluarga. Salah satu resep masakan itu adalah sambal goreng udang petai. Simak yuk caranya!
Bahan-bahan untuk rendaman udang:
-500 gram udang
-1/4 sendok teh garam
-1 sendok makan air jeruk nipis
Bahan-bahan sambal udang petai:
-2 papan petai
-50 gram cabe merah keriting
-25 gram cabe rawit
-50 gram bawang merah
-50 gram bawang putih
-150 gram tomat dipotong-potong
-1/2 sendok teh garam
-1/2 sendok makan gula
-2 lembar daun salam
-1 cm laos (digeprek)
-Minyak goreng secukupnya
Cara masak:
1. Kupas kulit udang dan letakkan dagingnya di dalam satu wadah.
2. Masukkan garam dan perasan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan beberapa saat.
3. Blender cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai halus.
4. Panaskan minyak di atas penggorengan dengan api sedang, goreng udang hingga matang, lalu tiriskan.
5. Goreng petai sebentar dalam minyak panas, kemudian tiriskan.
6. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas.
7. Tambahkan garam, gula, daun salam, laos dalam tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
8. Masukkan udang dan petai yang telah digoreng. Aduk semuanya sampai merata, dan siap disajikan.