KONTROVERSINEWS.COM– Mendoan merupakan makanan Banyumas yang menjadi warisan budaya takbenda Indonesia 2021.
Mendoan menjadi salah satu makanan khas kota tersebut dan biasanya disantap sebagai makanan sehari-hari. Mendoan juga bisa djadikan camilan ataupun lauk untuk teman makan nasi.
Beriku ini cara membuat mendoan yang mudah dan dapat Anda praktekkan di rumah:
Bahan:
5 lembar tempe mendoan
2 batang daun bawang,
50 gr tepung terigu
garam secukupnya
kaldu secukupnya
Air secukupnya
1/2 sdm ketumbar halus (atau pakai bubuk ketumbar)
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung dan semua bahan-bahan.
2. Campur air ke dalamnya, aduk rata. Pastikan tidak ada yang menggumpal dan adonan tidak terlalu kental atau cair.
3. Tambahkan irisan daun bawang ke dalamnya. Aduk rata, sesuaikan rasa.
4. Siapkan wajan, kemudian masukkan minyak goreng yang banyak ke dalamnya. Tunggu sampai minyak panas.
5. Ambil tempe, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung, kemudian masukkan tempe ke dalamnya dan beri sedikit sisa adonn di atasnya.
6. Setelah sedikit ‘kering’ balik tempe sebentar dan angkat sebelum tempe matang dan gosong. Biarkan setengah matang. Angkat
7. Sajika mendoan dengan sambal kecap asin atau cabe rawit hijau.