Tidak salah jika mulai mencoba bertransisi dari menu manis ke menu gurih yang sama-sama enak. Pastikan menu takjil yang Anda pilih rendah kandungan gula tambahan, dan tinggi serat.

Berikut beberapa menu takjil tidak manis yang bisa Anda pilih.

1. Sup

Meski kedengarannya tidak seperti menu takjil, sup banyak dikonsumsi di negara Timur Tengah sebagai menu berbuka puasa yang ringan.

Seperti dikutip British Nutrition Foundation, sup tradisional yang biasa dikonsumsi di negara-negara Timur Tengah terbuat dari kaldu daging berisi kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran hijau seperti brokoli, dan wortel. Kuahnya disajikan bening tanpa santan.

Makan semangkuk sup bening berisi sayuran rasanya tidak salah untuk jadi menu berbuka Anda. Selain mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan, kandungan kacang-kacangan seperti kacang merah, kacang lentil, juga mengandung karbohidrat kompleks yang dapat membantu mengisi energi dalam tubuh.

2. Gado-gado

Rasanya sulit menolak salad tradisional satu ini, apalagi jika Anda pecinta sayuran rebus.

Gado-gado merupakan makanan khas DKI Jakarta. Isinya berisi ragam sayuran seperti kubis, kol, kacang panjang, tauge, kentang, yang direbus, ditambahkan mentimun, tahu, telur, dan kuah kacang. Menu ini kaya serat dari sayuran dan juga mengandung protein yang berasal dari tahu dan telur.

Selain gado-gado, Anda juga mungkin bisa menikmati lotek. Sajian khas Jawa Barat ini memiliki visual yang mirip dengan gado-gado, hanya saja kuah kacang lotek lebih manis dan biasanya diberikan tambahan kencur dan tempe yang diulek bersama kacang. Pilih yang manapun, keduanya sama-sama nikmat di lidah.

3. Singkong rebus

Singkong rebus sudah dikenal memiliki banyak manfaat. Singkong rebus juga sudah dikonsumsi oleh orang Indonesia bahkan sebelum era kolonial.

Artikel Menu Buka Puasa, 5 Rekomendasi Takjil Gurih Pengganti yang Manis pertama kali tampil pada kontroversinews.com.

Berikut ini inspirasi resep sayur dikutip dari masakapahariini, yang mudah disajikan untuk keluarga, cocok sebagai menu berbuka puasa.

1. Cah Brokoli Daging Sapi

Salah satu menu yang mudah kamu masak di rumah adalah cah brokoli yang kaya nutrisi dan lezat di lidah. Brokoli kaya akan vitamin C, kalsium, serat, dan asam folat yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tulang. Bahkan, sayuran hijau ini juga disebut-sebut masuk ke dalam daftar superfood dan direkomendasikan para ahli gizi.

Bahan:

• 500 g brokoli, siangi, rendam dalam air garam
• 200 g daging sapi sukiyaki
• 150 g wortel, potong serong
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm air
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt Royco Kaldu Ayam
• 2 sdm tepung maizena, larutkan bersama 3 sdm air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, wortel, dan brokoli. Aduk hingga rata.
3. Tuang air, Bango Kecap Manis, garam, merica, dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Masak hingga hampir matang, tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental.
4. Angkat, sajikan.  ***AS

Artikel Menu Buka Puasa, Resep Cah Brokoli Daging Sapi pertama kali tampil pada kontroversinews.com.

Tak hanya untuk berbuka dan melepas dahaga, es kacang merah juga bisa disajikan sebagai makanan penutup alias dessert.

Mengutip dari Cnn Indonesia, untuk menghasilkan kacang merah yang empuk dan tidak hancur, Anda perlu memperhatikan cara mengolahnya.

Berikut resep es kacang merah. Bahan membuat es kacang merah:

• 250 gram kacang merah yang sudah direndam semalaman
• 500 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 balok kecil atau sedang gula merah
• 3 ruas kayu manis
• ½ sdt garam

Bahan Saus Santan

• 250 ml santan
• ¼ sdt garam
• 1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• 2 lembar daun pandan

Bahan Tambahan

• Kental manis secukupnya
• Sirup merah secukupnya
• Es serut secukupnya

Cara membuat es kacang merah

1. Cuci bersih kacang merah hasil rendaman yang sudah mengembang dan sisihkan.
2. Siapkan panci dan rebus kacang merah dengan kayu manis sampai melunak.
3. Kemudian masukkan gula merah, gula pasir serta garam, sambil aduk perlahan. Pastikan kacang merah sudah benar-benar empuk sebelum ditambahkan gula dan garam. Jika dimasukkan bersamaan, kacang merah akan sulit empuk.
4. Biarkan air dalam panci menyusut dan menjadi agak kental.
5. Lalu tuang larutan maizena sambil dimasak sampai mendidih juga kental.
6. Apabila sudah mengental, matikan api dan sisihkan.

Cara memasak saus santan

1. Masak semua bahan saus santan dalam panci menggunakan api kecil sambil diaduk.
2. Setelah saus santan matang tinggal sisihkan dan biarkan agak dingin.

Cara menyajikan es kacang merah

1. Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan 2 sdm kacang merah.
2. Tuangkan saus santan sesuai selera.
3. Beri es serut, sirup merah dan kental manis.

Es kacang merah siap disajikan untuk menu buka puasa.***AS

Artikel Resep Menu Buka Puasa: Es Kacang Merah pertama kali tampil pada kontroversinews.com.

Berikut lima resep selai kacang yang dikutip dari Suara.com, Jumat (16/4/2021) yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

1. NY-Style Cheesecake with Peanutty Crust

Buat kamu pencinta cheesecake dan ingin menikmatinya waktu berbuka, bisa membuat cheesecake lebih spesial dengan sentuhan lapisan luar kacang. Untuk menambahkan lapisan luarnya, kamu hanya membutuhkan remahan Graham cracker, selai kacang, dan telur.

Sebelum menuangkan adonan cheesecake ke dalam loyang, tekan adonan lapisan luar tadi di bagian bawah dan samping loyang. Lalu, panggang selama 1 jam. Setelah itu, simpan dulu di kulkas selama 3 jam agar cheesecake lebih nikmat.

2. Chicken with Savory Peanut-Sesame BBQ Sauce

Setelah makan hidangan berbuka puasa, kamu pasti lapar dan ingin makanan berat. Jika bosan dengan olahan ayam yang biasa, kamu bisa membuat ayam panggang dan disajikan dengan saus kacang. Cara membuatnya juga mudah.

Hanya perlu sebuah panci untuk mencampurkan selai kacang, air, cuka apel, gula aren, kecap asin, minyak, jahe yang telah dihaluskan, dan biji wijen. Masak hingga mendidih, kira-kira satu menit. Lalu kecilkan api dan aduk selama satu menit.

3. Chocolate Peanut Butter Mug Cake

Kamu hanya perlu 10 menit untuk membuat dessert ini. Caranya, campurkan selai kacang, tepung, bubuk coklat, gula, baking powder, garam, susu hangat, mentega, dan vanili ke dalam mug yang aman untuk microwave.

Lalu, masukan ke dalam microwave dan atur waktu selama 1 menit 30 detik. Setelah selesai, taburkan chocolate chip atau sirup coklat sesuai selera.

4. Peanut Butter BBQ Chicken Melt

Masih ada sisa makanan seperti ayam atau daging sisa sahur? Jangan sampai mubazir! Kamu bisa kreasikan sisa makanan itu untuk jadi menu buka puasa. Siapkan roti dan letakkan di tray pemanggang.

Pada mangkok terpisah, campurkan selai kacang, saus BBQ, dan jus jeruk. Sisakan setengah dari campuran saus tersebut di mangkok lain. Lalu, masukan ayam atau dagingnya ke saus dan letakkan di atas roti. Lengkapi dengan taburan keju mozarella di atasnya dan dipanggang selama 5 menit.

5. Quick Flourless Peanut Butter Muffins

Kamu hanya perlu campurkan selai kacang, telur, pisang, baking soda, vanili, dan madu di blender. Jika sudah halus, tuangkan adonan tersebut ke cetakan muffin atau cupcake. Kamu juga bisa tambahkan topping lain, seperti kismis, kacang almond, atau coklat. Panggang selama 12 menit dan muffin tanpa tepung sudah siap disantap.***AS

Artikel Kreasi Makanan dari Selai Kacang yang Pas untuk Menu Buka Puasa pertama kali tampil pada kontroversinews.com.

Top 3 finalis Masterchef Indonesia Season 6 Ade Koerniawan kali ini berbagi resep Mozzarella Cheese Ring. Selain untuk dinikmati sendiri, hidangan ini juga bisa dijadikan ide jualan, lho.

Mengutip dari Sindonews, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Mozzarella Cheese Ring ala Chef Ade Koerniawan.

Bawang bombay secukupnya
Mozzarella cheese secukupnya
3 sdm tepung terigu
1 sdm bumbu pre-mix (bubuk bawang putih, onion powder, paprika powder)
Sejumput garam
Sejumput kaldu jamur
1 butir telur
100 ml susu
Tepung roti secukupnya
Bubuk keju secukupnya

Ade menjelaskan dengan rinci proses pembuatan camilan ini dari menyiapkan bawang bombay sampai membuat adonan tepung kering.

“Rasanya cheese banget, kriuk,” ujar Ade saat mencoba Mozzarella Cheese Ring yang baru matang. Sebelum coba langsung bikin, yuk tonton dulu tutorial lengkapnya di YouTube channel Ade Koerniawan.***AS

Artikel Menu Buka Puasa, Mozzarella Cheese Ring pertama kali tampil pada kontroversinews.com.