BANDUNG (Kontroversinews.com) – Daun dapat digunakan untuk berbagai hal. Salah satunya dibuat menjadi pewarna makanan alami. Daun pandan akan menghasilkan warna hijau terang yang cantik dan segar.
Bahan
- Daun pandan secukupnya
- Air secukupnya
1. Cuci bersih daun pandan, lalu potong dari akarnya. Potong kecil-kecil dengan ukuran sesuai dengan mesin penggilingnya. Jika daun pandan ingin ditumbuk, baiknya potong daun sehalus mungkin.
Namun jika menggunakan blender atau food processor, potong ukuran sekitar lima sentimeter.
2. Haluskan menggunakan blender atau food processor:
Masukkan daun pandan ke dalam food processor, tambahkan air secukupnya. Proses hingga daun pandan menjadi potongan kecil dan airnya berubah hijau.
3. Haluskan menggunakan lesung atau alu:
haluskan daun pandan dengan gerakan memutar. Lakukan hingga daun pandan halus. Beri sedikit air, kemudian giling kembali. Tambahkan air, aduk hingga rata.
4. Saring daun pandan dengan menggunakan saringan teh atau saringan tahu yang berupa kain tipis. Peras daun pandan untuk mendapatkan rasa dan warna yang lebih pekat.